Otin pakastimesta peuran jauhelihaa sulamaan tarkoituksenani tehdä lihapullia, mutta innostuinkin keittelemään ragù alla Bolognesea, eli erityisen pitkään haudutettua jauhelihakastiketta
Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi
Täytteenä oli kanan, pekonin tai rapujen sijaan ylikypsäksi haudutettua ponia. Illan menu sisälsi peuralla täytettyjä, saaristolaislimpusta piperrettyjä cocktailpaloja, caesarsalaattia ylikypsän poninlihan (ahdistus
Syksyinen riistakausi lähestyy ja pöydässämme syödään entistäkin useammin hirveä ja peuraa. Olemme aloittaneet pakastimen tyhjennyksen edellisen vuoden saaliista, jotta saadaan tilaa uudelle
Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi